Eierspeis
von kochrezepte.at am 16.03.2018Bei der klassischen Eierspeis greift jeder gerne zu. Ein köstliches Rezept für den Frühstückstisch oder als schnelle warme Jause zwischendurch.
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Zutaten
| 4 | Stk. | Eier |
| 1 | EL | Öl |
| Salz und Pfeffer nach Belieben | ||
| 1 | Bund | frische Kräuter (fein gehackt) |
Zubereitung
- Die Eierspeis oder Rührei wie es bei unseren Nachbarn in Deutschland heißt, ist ein ausgiebiges, wohlschmeckendes Frühstück. Egal ob klassisch vegetarisch oder deftig mit Speck.
- Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel kräftig versprudeln, etwas salzen.
- Die flüssige Eimasse in die Pfanne gießen, etwas stocken lassen, gehackte Kräuter einstreuen und vorsichtig umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.