Einfacher Fantakuchen
von kochrezepte.at am 09.09.2022Der einfache Fantakuchen ist ein Klassiker, besonders auf Kindergeburtstagen. Das Rezept ist schnell zubereitet, schön flaumig, nicht zu trocken und hübsch anzusehen.
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Zutaten
Für den Teig
| 5 | Stk. | Eier (Größe M) |
| 280 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 175 | ml | Fanta (oder andere Orangenlimonade) |
| 125 | ml | Öl |
| 1 | TL | Vanillepaste |
| 300 | g | Mehl |
| 50 | g | Speisestärke |
| 1 | Packung | Backpulver |
Für den Guss
| 150 | g | Staubzucker |
| 30 | ml | Fanta (oder andere Orangenlimonade) |
| 1 | Spritzer | Zitronensaft |
Für die Dekoration
| Nach Belieben | Zuckerstreusel (bunt) |
Zubereitung
- Für den einfachen Fantakuchen eine tiefe Form ca. 30 x 22 cm mit Backpapier auslegen und den Ofen zeitig auf ca. 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Dann die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Vanillepaste in einer großen Schüssel einige Minuten dick-schaumig rühren.
- Jetzt das Öl und die Limonade langsam unter Rühren hinzufügen.
- Danach das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermengen, durch ein Sieb hinzufügen und dann nur so lange verrühren, bis man einen gleichmäßigen Teig hat.
- Den Teig anschließend in die Form geben, glatt streichen und im Ofen ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Sollte der Kuchen während des Backens zu dunkel werden, bitte die Oberfläche mit etwas Alufolie abdecken. Der Kuchen sollte dann bis zur Weiterverarbeitung komplett auskühlen.
- Für den Guss den Staubzucker in eine Schüssel geben und mit der Limonade und einen Spritzer Zitronensaft verrühren. Wer es nicht ganz so süß mag, kann auch einen Teil der Limonade durch etwas Wasser ersetzen.
- Dann den Guss über den Kuchen verteilen und glatt streichen.
- Abschließend den Guss mit den bunten Zuckerstreuseln dekorieren und bis zum Verzehr trocknen lassen.
Tipp
Wer bei dem einfachen Fantakuchen etwas mehr Orangengeschmack haben möchte, der kann dem Teig ein paar Tropfen Orangenaroma hinzufügen.