Einfacher Nektarinenkuchen
von kochrezepte.at am 05.06.2025Der einfache Nektarinenkuchen mit fruchtiger Note ist ein ideales Obstkuchen-Rezept für den Sommer.
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Zutaten
| 600 | g | Nektarinen |
| 130 | g | Weiche Butter |
| 100 | g | Feinkristallzucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Stk. | Eier |
| 120 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 50 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 1 | TL | Backpulver |
| 3 | EL | Vollmilch |
Zubereitung
- Um einen einfachen Nektarinenkuchen zu backen, den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform oder Tarteform (26 cm Ø) mit Butter einfetten. Die Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden.
- Die weiche Butter, Feinkristalllzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren und auf höchster Stufe schaumig schlagen. Weizenmehl Type 405 mit gemahlenen Mandeln und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben. Alles zu einem glatten Rührteig verarbeiten.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Die Nektarinenspalten dicht an dicht in einem Muster auf den Teig legen. Im heißen Backofen ca. 35–40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den einfachen Nektarinenkuchen vor dem Servieren nach Wunsch mit Staubzucker bestäuben.
Tipp
Den einfachenNektarinenkuchen noch zusätzlich mit Mandelblättchen bestreuen.