Einfaches Putengulasch
von kochrezepte.at am 28.11.2019Das einfache Putengulasch mit Reis oder Spätzle serviert, ist ein köstliches Gericht. Das herzhafte Geflügel-Rezept schmeckt der ganzen Familie.
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Zutaten
| 1 | kg | Putenfleisch |
| 2 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | Stk. | Knoblauch |
| 2 | Stk. | Paprika |
| 3 | EL | Öl |
| 500 | ml | Geflügelbrühe |
| 200 | ml | Weißwein (trocken) |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | EL | Senf |
| 2 | EL | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer | ||
| 0.5 | Stangen | Frühlingszwiebeln (zum Garnieren) |
Zubereitung
- Für das einfache Putengulasch die Zwiebel schälen und grob zerschneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Den Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden.
- Das Putenfleisch mit Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Putenfleisch von allen Seiten anbraten. Knoblauch und Zwiebel zugeben und mitdünsten.
- Mit Weißwein ablöschen und mit der Geflügelbrühe aufgießen. Den Paprika, Senf und Tomatenmark und Paprikapulver hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Putengulasch zirka 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen und danach nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Auf Teller anrichten und mit fein geschnitten Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipp
Zum einfachen Putengulasch gekochten Reis, Spätzle oder Salzkartoffeln reichen. Dazu schmeckt ein frischer Kopfsalat mit Kürbiskernöl aus der Steiermark.