800 | g | Rinderfilet |
250 | g | Blätterteig |
320 | g | Champignons |
1 | Stk. | Zwiebel |
1 | EL | Butter |
2 | EL | Sauerrahm |
0.5 | TL | Senf |
1 | Prise | Pfeffer |
2 | EL | Butterschmalz |
1 | Prise | Salz |
1 | EL | Sherry |
0.5 | TL | Thymian |
50 | g | Mehl (für die Arbeitsfläche) |
1 | Stk. | Eigelb (zum Bestreichen) |
4 | Blätter | Petersilie (zum Garnieren) |