Friss dich dumm Kuchen

Zubereitung

1. Für den Friss dich dumm Kuchen das Mehl und Backpulver vermischen, dann Zucker, Salz, Ei, Butter und Aromen hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech oder Backrahmen 30x30 cm legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.  
2. Den Vanillepudding nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und unter den Pudding rühren. Die Creme gleichmäßig auf den kalten Kuchenboden streichen.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen und den Zucker darin karamellisieren. Die gehackten Walnüsse hinzufügen und kurz darin rösten. Die warme Nussmischung gleichmäßig auf den Kuchen verteilen. Abschließend die Zartbitterschokolade über ein Wasserbad schmelzen und dekorativ über den Friss dich dumm Kuchen träufeln.

Tipp