Funfetti-Bars
von kochrezepte.at am 26.04.2017Mit dem Rezept für die Funfetti-Bars, holt man sich das bunter Vergnügen an den Kaffeetisch. Buttercreme-Liebhaber werden ''mächtig'' Freude haben!
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Zutaten
Für den Boden
| 3 | Stk. | Eier |
| 150 | g | Zucker |
| 150 | ml | Öl |
| 150 | ml | Milch |
| 225 | g | Mehl |
| 10 | g | Backpulver |
| 5 | Tropfen | Backaroma (Bitter-Mandel) |
| 50 | g | Streusel (bunte) |
Für die Creme
| 200 | g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 0.5 | TL | Vanilleextrakt |
| 250 | g | Staubzucker (gesiebt) |
| 2 | EL | Milch |
| Nach Belieben | Lebensmittelfarbe (pink) |
Für die Dekoration
| Nach Belieben | Streusel (o.ä. bunt) |
Zubereitung
- Für die Funfetti-Bars eine Form (ca.30x22cm) dünn einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Dann die Eier mit dem Zucker dick-schaumig schlagen.
- Als nächstes das Öl, die Milch und das Backaroma unterrühren.
- Danach das Mehl mit dem Backpulver vermengen und durch ein Sieb hinzufügen.
- Jetzt noch die Streusel unter den Teig heben.
- Die Teigmasse anschließend in die Form geben und ca. 30 Minuten im Ofen backen (Stäbchenprobe machen). Der Boden sollte danach komplett auskühlen.
- Für die Creme, zuerst die Butter cremig aufschlagen.
- Dann das Vanilleextrakt mit etwas Milch (ca.2-3 EL), und nach und nach den Staubzucker unterrühren. Die Creme sollte streichfähig sein, aber nicht zu weich.
- Nun noch etwas von der Lebensmittelfarbe kurz unterrühren.
- Die Creme letztendlich auf den Boden streichen, mit Streuseln verzieren und bis zum Verzehr leicht gekühlt lagern.
Tipp
Da die Funfetti-Bars eben typisch amerikanisch sehr mächtig sind, empfehlen wir Buttercreme-unerfahrenen erst mal die Hälfte der Creme zu verkosten. Zudem kann man die Creme beliebig einfärben, und wer kein Backaroma mag, kann auch Vanilleextrakt verwenden.