Gebratener Fenchel
von kochrezepte.at am 10.10.2019Der gebratene Fenchel ist eine schmackhafte und gesunde Beilage zu Fleisch und Fisch. Das unkomplizierte Rezept gelingt im Nu.
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Zutaten
| 1 | Knolle | Fenchel (ca. 500 g) |
| 2 | EL | Olivenöl extra vergine |
| 0.5 | EL | Butter |
| 1 | EL | Wasser |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Spritzer | Zitronensaft |
| Nach Belieben | Parmesan |
Zubereitung
- Die Fenchelknolle putzen, halbieren, den Strunk herausschneiden und in Spalten schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Fenchel bei starker Hitze einige Minuten anbraten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
- Butter und Wasser zugeben, Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten garen. Mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.
- Den gebratenen Fenchel auf Teller anrichten und je nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Tipp
Den gebratenen Fenchel mit dem Blattgrün der Knolle dekorieren.