Geister-Muffins

Zubereitung

1. So gelingen die Geister-Muffins, das Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig verrühren. Anschließend die Eier einzeln unterrühren. Die Zartbitterschokolade grob hacken und beiseitestellen. Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Die Mehlmischung gemeinsam mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die klein gehackten Schokolade unterheben. 
2. Den Teig am besten mit einem Eisportionierer gleichmäßig darin verteilen. Die restlichen Schokostückchen darüberstreuen. Im vorgeheizten Backrohr etwa 25 Minuten backen. Danach die Muffins vollständig auskühlen lassen. 
3. Für die Geisterdekoration jeweils einen Marshmallow auf die Muffins setzen. Die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen, bis sie etwas dickflüssiger wird. Anschließend dekorativ über die Marshmallows gießen und leicht herunterlaufen lassen. Sobald der weiße Schokoladenguss etwas angezogen ist, mit einem Holzstäbchen und dunkler Schokoladenglasur zwei Augen und einen Mund aufmalen. Die fertigen Geister-Muffins trocknen lassen.

Tipp