Gulaschsuppe mit Kartoffeln
von kochrezepte.at am 11.02.2022Die Gulaschsuppe mit Kartoffeln ist eine beliebte Hausmannskost. Das Rezept darf in keiner Küche fehlen.
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Zutaten
| 500 | g | Rindfleisch (Wadschinken) |
| 250 | g | Zwiebel |
| 40 | g | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Schuss | Essig |
| 1.5 | l | Rindsuppe |
| 4 | Stk. | Knoblauch |
| 250 | g | Kartoffeln (speckig) |
| 1 | Prise | Majoran |
| 1 | Prise | Kümmelpulver |
| Öl | ||
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Gulaschsuppe mit Kartoffeln das Rindfleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und zerhacken. Das Öl in einem Suppentopf erhitzen und Zwiebeln einige Minuten goldgelb dünsten.
- Die Temperatur reduzieren und das Tomatenmark und das Paprikapulver einrühren. Sofort mit Essig ablöschen. Jetzt die Rindsuppe zugießen und aufkochen lassen.
- Das Fleisch zur Suppe geben und mit Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer und zerdrückten Knoblauchzehen würzen. Bei geringer Hitze zirka 30 Minuten garen lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zur Gulaschsuppe geben und zirka weitere 25 Minuten weich garen lassen.
Tipp
Zur Gulaschsuppe mit Kartoffeln frische Semmeln oder Bauernbrot reichen.