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Gulaschsuppe mit Kartoffeln

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
500 g Rindfleisch (Wadschinken)
250 g Zwiebel
40 g Paprikapulver (edelsüß)
1 EL Tomatenmark
1 Schuss Essig
1.5 l Rindsuppe
4 Stk. Knoblauch
250 g Kartoffeln (speckig)
1 Prise Majoran
1 Prise Kümmelpulver
Öl
Salz und Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die Gulaschsuppe mit Kartoffeln das Rindfleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und zerhacken. Das Öl in einem Suppentopf erhitzen und Zwiebeln einige Minuten goldgelb dünsten.
  2. Die Temperatur reduzieren und das Tomatenmark und das Paprikapulver einrühren. Sofort mit Essig ablöschen. Jetzt die Rindsuppe zugießen und aufkochen lassen.
  3. Das Fleisch zur Suppe geben und mit Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer und zerdrückten Knoblauchzehen würzen. Bei geringer Hitze zirka 30 Minuten garen lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren.
  4. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zur Gulaschsuppe geben und zirka weitere 25 Minuten weich garen lassen.
Rezept-Tipp
Zur Gulaschsuppe mit Kartoffeln frische Semmeln oder Bauernbrot reichen.
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Kommentare
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von Meinereine1966 am
Endlich ein einfaches und gschmackiges Gulaschsuppenrezept ohne viel Schnickschnack - wirklich wie seinerzeit bei Oma! Ich würde eventuell die Fleischwürferl noch um einen Tick kleiner schneiden. Und wer es pikant mag, kann z.B. eine klein geschnittene (selbst)eingelegte scharfe Pfefferoni dazugeben. Perfekt!
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office@kochrezepte.at
von kochrezepte.at am
Hallo Meinereine, vielen Dank für deinen positiven Kommentar! Liebe Grüße Dein Kochrezepte.at Team
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