Heidelbeeren-Kuchen
von kochrezepte.at am 31.08.2020Das Rezept von dem Heidelbeeren-Kuchen lässt sich mit wenigen Handgriffen zubereiten. Eine tolle Mehlspeise für alle Tage.
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Zubereitung
- Für den Heidelbeeren-Kuchen eine Form (ca. 22 x 30 cm) mit Backpapier auslegen und den Backofen auf ca. 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Dann die Heidelbeeren verlesen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Jetzt die Butter, mit dem Zucker und dem Salz cremig rühren.
- Danach die Eier einzeln und nach und nach unterrühren.
- Anschließend den Zitronensaft hinzufügen und ebenfalls unterrühren.
- Nun das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver gesiebt hinzufügen und nur so lange alles miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
- Diesen hinterher in die Form geben, gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
- Letztendlich die Beeren auf dem Teig verteilen, leicht andrücken und im Ofen ca. 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Kurz vor dem Servieren den Kuchen mit etwas Staubzucker bestäuben.
Tipp
Zu dem einfachen Heidelbeeren-Kuchen schmeckt sehr gut ein extra Klecks Schlagobers und ein Spritzer Eierlikör.