Heidelbeermarmelade
von kochrezepte.at am 16.07.2020Die selbst eingekochte Heidelbeermarmelade ist besonders intensiv im Geschmack. Das einfache Rezept gelingt bestimmt.
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Zutaten
| 1 | kg | Heidelbeeren |
| 500 | g | Gelierzucker (2:1) |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 1 | Stk. | Zitrone |
Zubereitung
- Für die Heidelbeermarmelade die Beeren waschen und abtropfen lassen. Zusammen mit der Hälfte vom Gelierzucker in eine Schüssel geben, vermengen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
- Danach in einen Kochtopf leeren, Gelierzucker, Vanillezucker und den Saft einer Zitrone zugeben und aufkochen.
- Unter gelegentlichen Rühren zirka 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Die Marmelade in sauberer, sterile Gläser füllen und verschließen.
Tipp
Für eine feinere Variante ohne Haut und Kerne, die Heidelbeermarmelade einfach durch ein Sieb streichen.