1 | kg | Hirschfleisch |
380 | g | Zwiebel |
1 | Stk. | Karotte |
130 | ml | Öl |
1 | EL | Paradeisermark |
1 | EL | Mehl |
250 | ml | Rotwein |
1 | l | Wildfond |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Wacholder |
1 | Prise | Orangenschale |
4 | Stk. | Nelken |
2 | Zweige | Thymian |
1 | Prise | Majoran |
125 | ml | Rotwein |
2 | EL | Mehl |
1 | EL | Rotweinessig |
1 | EL | Schlagobers |
1 | Handvoll | Preiselbeeren |