Hummer-Nachos
von kochrezepte.at am 22.08.2014Das Rezept für leckere Hummer-Nachos eignet sich hervorragend als Vorspeise in einem mehrgängigen Menü oder als raffinierter Snack auf einer Cocktailparty.
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Zutaten
| 400 | g | Tortilla-Chips (nach Belieben) |
| 4 | EL | Butter |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 250 | g | Zwiebel |
| 600 | g | Garnelen |
| 300 | g | Hummer |
| 500 | g | Käse (nach Belieben) |
| 2 | Stk. | Tomaten |
| 2 | Stk. | Schalotten |
| 250 | g | Sauerrahm |
| 450 | ml | Salsa-Sauce |
| Nach Belieben | Öl |
Zubereitung
- Für die Hummer-Nachos den Backofen auf 175°C vorheizen. Knoblauch und rote Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und klein würfeln.
- Tortilla-Chips in eine Auflaufform füllen. Die beiden Käsesorten reiben und miteinander mischen. Die Hälfte der Käsemischung und die Tomaten über den Tortilla-Chips verteilen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten. Garnelen und Hummerfleisch dazugeben und ca. 3 Minuten erwärmen. Auf den Käse-Nachos verteilen.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
- Die Nachos aus dem Ofen nehmen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit 2-3 Klecks Sauerrahm garnieren. Zusammen mit der Salsa-Sauce anrichten und servieren.
Tipp
Zu den Hummer-Nachos als Vorspeise passt ein kleiner gemischter Salat.