Käsereis-Suppeneinlage

von kochrezepte.at am 19.05.2026

Die Käsereis-Suppeneinlage ist eine aromatische Ergänzung für eine Gemüse- oder Rindsuppe. Das einfache und schmackhafte Rezept verleiht jeder Suppe eine herzhafte Note.

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Zubereitung

1. Für die Käsereis-Suppeneinlage die weiche Butter cremig rühren. Nach und nach Ei, geriebenen Käse, Semmelbrösel und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut verrühren. Die Masse anschließend etwa 30 Minuten ruhen lassen.  
2. Eine Gemüse- oder Rindsuppe in einem Topf zum Kochen bringen.  Die vorbereitete Masse durch ein Spätzlesieb oder eine umgedrehte Reibe direkt in die heiße Suppe streichen. Kurz umrühren und die Einlage höchstens 2 Minuten aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Käsereis-Suppe in Teller anrichten. Mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren und heiß genießen.

Tipp

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