Käsereis-Suppeneinlage
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Zubereitung
- Für die Käsereis-Suppeneinlage die weiche Butter cremig rühren. Nach und nach Ei, geriebenen Käse, Semmelbrösel und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut verrühren. Die Masse anschließend etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Eine Gemüse- oder Rindsuppe in einem Topf zum Kochen bringen. Die vorbereitete Masse durch ein Spätzlesieb oder eine umgedrehte Reibe direkt in die heiße Suppe streichen. Kurz umrühren und die Einlage höchstens 2 Minuten aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Käsereis-Suppe in Teller anrichten. Mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren und heiß genießen.
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