Karamell-Schokoriegel-Kuchen

Zubereitung

1. Für den Karamell-Schokoriegel-Kuchen eine Kastenform (Minimum 25cm lang) ausfetten und mit Bröseln ausstreuen. Den Ofen auf 170° C Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Dann die Schokolade zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen, und anschließend etwas abkühlen lassen.
   
3. In der Zeit schon mal die Karamell-Schokoriegel-Kuchen kleinhacken.
   
4. Nun die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
   
5. Jetzt das Mehl mit dem Backpulver vermengen, darauf sieben und unterheben. Dann die flüssige Schokoladen-Masse kurz unterrühren.
   
6. Danach noch die zerhackten Karamell-Schokoladenriegel unterheben und den Teig in die Form geben.
   
7. Dieser sollte nun ca. 60 Minuten backen (nach ca.45 Minuten mit Alufolie abdecken). Den Kuchen anschließend, nach ca.10 Minuten Abkühlzeit, aus der Form stürzen und komplett auskühlen lassen.
   
8. Für die Dekoration, die Kuvertüre, zusammen mit dem Schlagobers und dem Kokosfett, in einer Schüssel, über einem heißen Wasserbad, zum Schmelzen bringen. Die Masse kurz abkühlen lassen, bis diese etwas andickt und den Kuchen damit bestreichen. Mit den Schokoriegeln den Kuchen verzieren und anschließend mindestens noch 2 Stunden trocknen lassen.
   

Tipp