Kartoffelauflauf mit Mozzarella und Tomaten
von kochrezepte.at am 05.04.2025Der Kartoffelauflauf mit Mozzarella und Tomaten ist ein köstliches und einfaches Gericht zum Nachkochen.
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Zutaten
| 1 | kg | Kartoffeln (festkochend) |
| 500 | g | Tomaten |
| 200 | g | Mozzarella |
| 2 | Stk. | Eier |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 250 | ml | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| Salz und Pfeffer | ||
| 200 | g | Käse (gerieben) |
| Butter (für die Auflaufform) |
Zubereitung
- Für den Kartoffelauflauf mit Mozzarella und Tomaten die Kartoffeln mit Schale zirka 15 Minuten in kochendem Wasser garen. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten heiß überbrühen und ebenfalls mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke zerschneiden.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Eier mit Sauerrahm und Schlagobers verquirlen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Die Kartoffeln-, Tomatenscheiben und Mozzarella in die Form schichten. Mit der Eiermischung übergießen und mit geriebenen Käse bestreuen.
- Den Kartoffelauflauf mit Mozzarella und Tomaten im Ofen zirka 20 Minuten goldbraun überbacken.
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Tipp
Zum vegetarischen Kartoffelauflauf mit Mozzarella und Tomaten einen grünen Salat mit Kürbiskernöl aus der Steiermark servieren.