150 | ml | Milch (lauwarm) |
100 | ml | Wasser |
2 | EL | Butter |
480 | g | Brotmehl (erst 380g, dann 100g) |
20 | g | Trockengerm |
20 | g | Kristallzucker |
2 | Stk. | Eier (Grösse M) |
1 | TL | Salz |
1 | Stk. | Eiweiß |
100 | g | Sesam |
Olivenöl (zum Einfetten) |
20 | Stk. | Garnelen (groß) |
1 | Prise | Meersalz |
1 | Prise | Pfeffer |
2 | Stk. | Avocados (halbiert und ohne Kern) |
1 | Stk. | Zwiebel (rot) |
2 | Stk. | Knoblauchzehe |
1 | TL | Zitronensaft |
1 | Prise | Salz |
2 | EL | Maisstärke |
2 | EL | Olivenöl |
Chiliflocken (zum Garnieren) |