1 | Stk. | Ente (ca 2-2,5 kg) |
3 | Stk. | Äpfel (süß-säuerlich) |
3 | Stk. | Zwiebel (mittelgroß) |
2 | EL | Majoran (getrocknet) |
Salz und Pfeffer | ||
150 | g | Sellerie |
2 | Stk. | Karotten |
400 | ml | Entenfond |
100 | ml | Apfelsaft |
2 | EL | Honig (oder Ahornsirup) |
50 | g | Butter kalt |