Mandelkörbchen
von kochrezepte.at am 20.12.2022Die köstlichen Mandelkörbchen mit feiner Füllung sind ein geniales Weihnachtsgebäck. Das Rezept zum Nachbacken findest du hier.
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Zubereitung
- Für die Mandelkörbchen aus Weizenmehl, Backpulver, Staubzucker, Butter und Ei rasch einen Teig zubereiten. In Folie wickeln und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kühlen lassen.
- Ein Mini-Muffinblech einfetten und den Backofen auf 160 Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Dein Teig auf der Arbeitsfläche dünn ausrollen, Kreis ausstechen und in die Muffinförmchen legen.
- Die Eier mit Zucker, Butter und gemahlene Mandeln gründliche vermengen. Zuerst einen Klecks Himbeermarmelade in die Förmchen geben, danach mit der Füllung bedecken.
- Im vorgeheizten Backofen zirka 20-25 goldbraun backen.
Tipp
Die feinen Mandelkörbchen noch zusätzlich mit geschmolzener Schokolade verzieren.