Manner-Schnitten-Gugelhupf
von kochrezepte.at am 07.03.2019Das Rezept von dem Manner-Schnitten-Gugelhupf ist zügig umgesetzt und perfekt für eine kleine Kaffeepause mit seinen Liebsten.
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Zutaten
| Nach Belieben | Fett (für die Form) | |
| Nach Belieben | Brösel (für die Form) | |
| 120 | g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 180 | g | Zucker |
| 3 | Stk. | Eidotter |
| 3 | Stk. | Eiweiße |
| 250 | g | Mehl |
| 0.5 | Packungen | Backpulver |
| 125 | ml | Milch |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 225 | g | Manner-Schnitten |
| 1 | Stk. | Backform |
Zubereitung
- Für den Manner-Schnitten-Gugelhupf eine ca. 22cm Gugelhupfform gut ausfetten und mit Bröseln ausstreuen. Den Backofen auf ca. 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Dann die Manner-Schnitten in einer Schüssel (oder mit einer Küchenmaschine) zerbröseln.
- Jetzt die Butter, mit den Zucker, dem Vanillezucker und den Eigelben cremig rühren.
- Danach das Mehl, mit dem Backpulver (gesiebt) im Wechsel mit der Milch hinzufügen und unterrühren.
- Nun die Eiweiße steif schlagen und unter die Teigmasse heben.
- Als nächstes den Teig in zwei Hälften teilen und eine Hälfte davon in die Form geben.
- In die andere Hälfte dann die Manner-Schnitten-Brösel unterheben.
- Jetzt den Manner-Schnitten-Teig ebenfalls in die Form geben, glatt streichen und im Ofen ca. 45 Minuten backen.
Tipp
Den Gugelhupf zusätzlich mit einer Schokoladenglasur oder mit etwas Staubzucker verzieren.