Mohn-Kirschkuchen mit Schokocreme
von kochrezepte.at am 10.01.2017Der Mohn-Kirschkuchen mit Schokocreme ist ein gelungenes Rezept z.B. für feierliche Anlässe und ist auch noch ziemlich flott zubereitet.
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Zutaten
| 1 | Stk. | Backform |
Für den Boden
| 1 | Tasse | Mehl (gesiebt) |
| 1 | Tasse | Blaumohn |
| 0.75 | Tassen | Zucker |
| 1 | Tasse | Öl |
| 1 | Stk. | Ei |
| 3 | Stk. | Eigelbe |
| 3 | Stk. | Eiweiße |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Backpulver |
Für den Belag
| 1 | Glas | Kirschen (370g Abtropfgewicht) |
| 2 | Packungen | Tortenguss (rot) |
Für die Creme
| 400 | ml | Schlagobers |
| 1 | Packung | Paradies Creme (Schokogeschmack) |
Zubereitung
- Für den Mohn-Kirschkuchen mit Schokocreme den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen. Das Tassenmaß beträgt ca. 200ml.
- Danach die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
- Dann das Ei mit den Eigelben, dem Zucker und dem Salz, mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen.
- Anschließend das Öl, den Mohn, das Mehl und das Backpulver nach und nach unterrühren.
- Jetzt die Eiweiße steifschlagen und unter den Teig heben.
- Den Teig hinterher in die Form geben und ca. 20-25 Minuten (Stäbchenprobe) backen. Der Boden sollte danach auskühlen.
- Für den Belag den Kirschsaft mit Wasser strecken, sodass man auf die verlangte Menge Flüssigkeit des Tortengusses kommt. Diesen dann in einen weiten Topf geben.
- Nun nach Packungsbeilage den Tortenguss zubereiten und anschließend in die heiße Masse, die Kirschen unterheben.
- Die Kirschen danach auf dem Boden verteilen und auskühlen lassen.
- Als nächstes das Schlagobers aufschlagen, und dabei die Paradiescreme einrühren, bis die Creme einen festen Stand hat.
- Diese letztendlich auf die Kirsch-Masse streichen und bis zum Verzehr kühl stellen.
Tipp
Wer möchte, kann den Mohn-Kirschkuchen mit Schokocreme zusätzlich mit Schlagobers-Tupfen oder Schokoladenstreuseln verzieren.