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Omas Mohnpalatschinken

von kochrezepte.at am 19.02.2026

Mohnpalatschinken aus Omas altem Kochbuch gelingen einfach. Die köstliche Süßspeise, mit Marmelade serviert ist bei Groß und Klein beliebt.

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Zutaten

240 ml Vollmilch
2 Stk. Eier
1 EL Feinkristallzucker
1 Stk. Vanilleschote
180 g Weizenmehl
3 EL Mohn
1 TL Zitronenabrieb (Bio-Zitrone Schale unbehandelt)
2 EL Butterschmalz (oder Butter)

Zubereitung

  1. Für Omas-Mohnpalatschinken die Eier mit Vollmilch, Zucker, Vanillemark einer ausgekratzten Vanilleschote verquirlen. Das Mehl und Mohn hinzufügen und zu einem glatten, dünnflüssigen Palatschinkenteig verrühren. Den Zitronenabrieb einer halben Bio-Zitrone einrühren und den Teig zirka 15-20 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Teig portionsweise zu feinen, goldgelben Palatschinken ausbacken.

Tipp

Omas-Mohnpalatschinken klassisch mit Marmelade bestreichen oder mit Beeren, Früchte, Apfelmus, Fruchjoghurt oder Kompott servieren.

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