Omas Mohnpalatschinken
Mohnpalatschinken aus Omas altem Kochbuch gelingen einfach. Die köstliche Süßspeise, mit Marmelade serviert ist bei Groß und Klein beliebt.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 240 | ml | Vollmilch |
| 2 | Stk. | Eier |
| 1 | EL | Feinkristallzucker |
| 1 | Stk. | Vanilleschote |
| 180 | g | Weizenmehl |
| 3 | EL | Mohn |
| 1 | TL | Zitronenabrieb (Bio-Zitrone Schale unbehandelt) |
| 2 | EL | Butterschmalz (oder Butter) |
Zubereitung
- Für Omas-Mohnpalatschinken die Eier mit Vollmilch, Zucker, Vanillemark einer ausgekratzten Vanilleschote verquirlen. Das Mehl und Mohn hinzufügen und zu einem glatten, dünnflüssigen Palatschinkenteig verrühren. Den Zitronenabrieb einer halben Bio-Zitrone einrühren und den Teig zirka 15-20 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Teig portionsweise zu feinen, goldgelben Palatschinken ausbacken.
Omas-Mohnpalatschinken klassisch mit Marmelade bestreichen oder mit Beeren, Früchte, Apfelmus, Fruchjoghurt oder Kompott servieren.
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