Omas Wurstsalat
von kochrezepte.at am 25.10.2020Omas Wurstsalat ist eine wunderbare Jause für zwischendurch. Das schnelle Rezept schmeckt der ganzen Familie.
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Zutaten
| 200 | g | Extrawurst (im Ganzen) |
| 200 | g | Emmentaler (oder Gouda im Ganzen) |
| 3 | Stk. | Essiggurken |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1.5 | Stk. | Paprika (rot, grün, gelb) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 60 | ml | Kürbiskernöl (oder Pflanzenöl neutral) |
| 30 | ml | Tafelessig |
| Schnittlauch (zum Garnieren) |
Zubereitung
- Die Extrawurst, Käse und Essiggurken in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Paprika zerkleinern. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Kürbiskernöl oder Pflanzenöl mit dem Tafelessig vermengen und über Omas Wurstsalat gießen. Abschließend nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller anrichten und mit klein geschnittenem Schnittlauch garnieren.
Tipp
Wer möchte, kann den Wurstsalat noch zusätzlich mit einem hart gekochten Ei garnieren.