Reindling mit Walnüsse
von kochrezepte.at am 09.11.2019Der Reindling mit Walnüsse ist eine köstliche und beliebte Germ Mehlspeise. Das Rezept wird dein Lieben begeistern.
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Zutaten
| 3 | Stk. | Eidotter |
| 300 | g | Mehl glatt |
| 200 | g | Dinkelmehl |
| 125 | ml | Sonnenblumenöl |
| 375 | ml | Milch |
| 75 | g | Zucker |
| 2 | Packungen | Trockengerm |
| 0.5 | TL | Salz |
| Butter (flüssig für die Form) | ||
| Feinkristallzucker (für die Form) |
Fülle
| Butter (zerlassen, zum Bestreichen) | ||
| Zimt | ||
| Nach Belieben | Feinkristallzucker | |
| 1 | EL | Frischen Zitronensaft |
| 100 | g | Rosinen |
| 100 | g | Walnüsse (fein gehackt) |
Zubereitung
- Für den Reindling mit Walnüsse das Mehl versieben. Die Milch, Sonnenblumenöl, Zucker, Trockengerm, Eier und Salz hinzugeben und zu einem Germteig verarbeiten. An einem warmen Platz 60 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen.
- Den Teig ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen. Mit Zimt, Zucker, Rosinen, Zitronensaft und klein gehackte Walnüsse belegen.
- Den Reindling einschlagen und zusammenrollen.
- Eine runde Gugelhupf Form oder Reindl mit Butter einfetten und mit Kristallzucker bestreuen. In die Form legen, andrücken und mit zerlassener Butter bepinseln.
- Im Backofen zirka 35-45 Minuten goldbraun backen, Stäbchenprobe machen. Aus der Backform stürzen und auskühlen lassen.