Sauerkrautlaibchen mit Joghurtdip
von kochrezepte.at am 17.03.2020Das Rezept für die Sauerkrautlaibchen mit Joghurtdip ist eine einfache, schmackhafte und leichte vegetarische Kost.
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Zutaten
| 350 | g | Sauerkraut |
| 250 | g | Kartoffeln (mehlig kochend) |
| 1 | Stk. | Zwiebel (mittelgroß) |
| 100 | g | Haferflocken (feine) |
| 2 | Stk. | Eier |
| 1 | Prise | gemahlenen Kümmel |
| Salz |
Joghurtdip
| 250 | ml | Sauerrahm |
| 50 | ml | Magerjoghurt |
| 3 | Stk. | Knoblauchzehe |
| Schnittlauch | ||
| Salz |
Zubereitung
- Das Sauerkraut klein zerschneiden, die Kartoffel schälen, fein raspeln und mit dem Kraut vermengen.
- Die Zwiebel schälen, fein zerhacken, und mit Eier und feinen Haferflocken zur Masse geben und gut verrühren, kräftig mit Kümmel und Salz würzen und kleine Laibchen formen.
- Aus Sauerrahm, Joghurt, zerdrückten Knoblauch, Salz und Schnittlauch ein Joghurtdip anrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Sauerkrautlaibchen auf beiden Seiten goldbraun backen. Auf Teller anrichten und den Dip dazu servieren.
Tipp
Zu den Laibchen einen knackig, frischen Blattsalat reichen.