Schnelle Eierspeis

Zubereitung

1. Die Eierspeis kann schnell und einfach zubereitet werden. Zuerst die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend mit einer Gabel verschlagen. Jetzt in einer Pfanne Butter erhitzen und die verschlagenen Eier dazugeben.
2. Wenn die Masse leicht gestockt ist, die verquirlten Eier mit einer Gabel von allen Seiten sanft zur Mitte ziehen und zwar so lange, bis die Eier schön cremig sind. Die fertige Eierspeis auf leicht angewärmten Tellern anrichten und vor dem Servieren mit fein geschnittenem Schnittlauch dekorieren.

Tipp