Schnelle Tomatensuppe mit Basilikum aus dem Thermomix
von Himmelhoch1040 am 20.02.2023Hier eine Rezept für eine schnelle Tomatensuppe mit Basilikum aus dem Thermomix.
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Zutaten
| 100 | g | Zwiebel |
| 3 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 30 | g | Olivenöl |
| 1 | kg | Tomaten (Reif, in Stücken, Strunk entfernt) |
| 4 | Stängel | Oregano (frisch) |
| 4 | Stängel | Thymian (frisch) |
| 1 | Blatt | Lorbeer (getrocknet) |
| 2 | TL | Gewürzpaste für Gemüsebrühe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (frisch gemahlen) |
| 1 | Paar | Basilikum, frisch, zum Servieren |
Zubereitung
- Für die schnelle Tomatensuppe mit Basilikum aus dem Thermomix die geschälten und halbierten Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 anbraten.
- Jetzt die Tomaten, Oregano, Thymian, Lorbeerblatt, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
- Die Kräuterzweige und Lorbeerblatt entfernen und zirka 50 Sekunden pürieren. Die schnelle Tomatensuppe anrichten und mit Basilikum bestreut servieren.