Schokokuchen im Glas
von kochrezepte.at am 16.07.2014Das Rezept für den Schokokuchen im Glas, ist ideal um einen leckeren Geburtstagsgruß zu verschicken oder einfach mal sweet Danke zu sagen.
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Zutaten
| 5 | Stk. | Sturzgläser (mit Deckel á 440 ml) |
| Nach Belieben | Margarine (zum Ausfetten) | |
| Nach Belieben | Paniermehl (zum Ausbröseln) |
Für den Teig
| 200 | g | Zartbitterschokolade (70% Kakao) |
| 200 | g | Butter |
| 200 | g | Kristallzucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk. | Eier (gr. M) |
| 0.5 | Packungen | Backpulver |
| 200 | g | Mandeln (gemahlen) |
Zubereitung
- Für den Schokokuchen im Glas die Sturzgläser gründlich mit der Margarine einfetten und mit Paniermehl ausbröseln. Dabei darauf achten, das der Rand, wo der Deckel drauf kommt sauber bleibt. Dann den Backofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Als nächstes die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen und gut miteinander verrühren.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Kristallzucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Dann das Backpulver hinzufügen, gut umrühren und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Zum Schluss die Mandeln dazugeben und unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Gläser verteilen (ca. halbvoll) und im Ofen, auf mittlerer Schiene (auf dem Rost) ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Die Gläser nach dem Backen, im heißen Zustand, sofort mit einem Deckel fest verschließen und dann auskühlen lassen.
Tipp
Der Schokokuchen im Glas hält sich im geschlossenem Zustand, bei dunkler Lagerung ca. 5-6 Monate.