Spaghetti-Cupcakes
von kochrezepte.at am 12.10.2017Die Spaghetti-Cupcakes sind bei jeder Kaffeejause ein echter Hingucker. Und zugleich schmecken die süßen kleine Kuchen auch himmlisch köstlich.
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Zutaten
| 12 | Stk. | Papier-Muffinförmchen |
| 1 | Stk. | Muffinform |
Für den Teig
| 200 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver (gestrichen) |
| 50 | g | Kakao (echten) |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 125 | g | Butter (weiche) |
| 2 | Stk. | Eier |
| 7 | EL | Milch (evtl. mehr oder weniger) |
Für die Creme
| 150 | ml | Schlagobers |
| 1 | TL | Vanillepuddingpulver |
| 1 | TL | Vanillezucker |
Für die Dekoration
| 12 | Stk. | Nuss-Nougat-Pralinen (z.B. Rocher) |
| 6 | EL | Marmelade (rote) |
Zubereitung
- Für die Spaghetti-Cupcakes ein Muffinblech/Silikonform mit Muffin-Papierförmchen auslegen und den Ofen auf ca. 160°C Umluft vorheizen.
- Dann das Mehl, das Backpulver und den Kakao in eine Schüssel sieben und miteinander verrühren.
- Als Nächstes die Butter, mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz cremig rühren und dann die Eier einzeln dazu rühren.
- Nun das Mehlgemisch mit der Milch zügig unterrühren. Der Teig sollte anschließend schwer vom Löffel reißen.
- Danach den Teig auf die Muffin-Papierförmchen verteilen und im Ofen ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Die Muffins sollten hinterher ganz auskühlen.
- Für die Creme nun das Schlagobers, mit dem Vanillezucker und den Vanillepuddingpulver steifschlagen.
- Die Masse jetzt in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und willkürlich ''Spaghetti-Fäden'' auf den Muffins dressieren.
- Folglich etwas Marmelade (sozusagen als Tomatensauce) auf die ''Spaghetti'' geben.
- Letztendlich die Cupcakes mit einer Pralinen-Kugel (als Fleischbällchen) dekorieren. Die Menge ergibt ca. 10-12 Stück, je nachdem wie groß die Muffinförmchen sind.
Tipp
Die Spaghetti-Cupcakes am besten nur leicht gekühlt lagern. Sollte die Marmelade von der Konsistenz zu fest sein, lässt sie sich einfacher verteilen, wenn man sie über einem Wasserbad leicht erwärmt.