Spinat-Birnen-Salat
von kochrezepte.at am 17.10.2019Der Spinat-Birnen-Salat ist eine raffinierte und gesunde Rezept Idee. Die köstliche Vorspeise ist im Nu zubereitet.
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Zutaten
| 300 | g | Babyspinat |
| 4 | Stk. | Birnen |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 100 | g | Gorgonzola |
| 75 | g | Walnüsse (fein gehackt) |
| 100 | g | Schinken (oder Prosciutto) |
| 5 | EL | Walnussöl |
| 3 | EL | Aceto Balsamico |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Für den Spinat-Birnen-Salat den Spinat waschen, putzen und trocken tupfen. Die reifen Birnen waschen, halbiere, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
- Den Spinat, Birnenspalten, zerbröselten Gorgonzola, Schinken und klein gehackte Walnüsse auf vier Teller anrichten.
- Aus Walnussöl, Essig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette zubereiten und über den Salat träufeln.
Tipp
Zum Spinat-Birnen-Salat ein frisches Vollkornbrot oder Baguette reichen.