Um das Steak mit Chimichurri zuzubereiten, die Steak rechtzeitig von der Kühlung nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Den Grill auf zirka 200-220 °C direkte Hitze vorheizen.
In der Zwischenzeit das Chimichurri zubereiten, wie das funktioniert zeigen wir dir hier!
Das Steak zirka 2 Minuten auf jeder Seite scharf angrillen. Jetzt von der direkten Hitze nehmen und bei 120 °C garen lassen. Am besten einen Kerntemperatur-Messer verwenden, wenn die Kerntemperatur 56-59 °C erreicht hat, ist das Steak Medium gar. Das Steak vom Grill nehmen mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und mit der Chimichurri-Kräutersauce servieren.