Chimichurri-Kräutersauce
Das Rezept für die Chimichurri-Kräutersauce kommt ursprünglich aus Argentinien und harmoniert perfekt mit gegrilltem und gebratenen Fleisch und Steaks.
| 2 | Bündel | Petersilie |
| 0.5 | Stk. | Limetten (oder Zitrone) |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | Stk. | Knoblauch |
| 1 | Stk. | Chilischote |
| 1 | EL | Oregano |
| 1 | TL | Thymian |
| 50 | ml | Olivenöl extra vergine |
| Pfeffer (aus der Mühle) | ||
| Salz |
Zubereitung
- Für die argentinische Chimichurri-Kräutersauce die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein zerhacken. Die Chilischote klein zerschneiden. Die Petersilie, Oregano und Thymian fein zerschneiden. Alternativ kann man auch getrockneten Thymian und Oregano verwenden. Alle Zutaten mit frisch gepressten Limettensaft im Mörser zerstoßen. Olivenöl extra vergine zugeben und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Die Chimichurri-Kräutersauce am besten einige Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen. Dadurch entfalten sich die Aromen ideal.
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