Tofu Bolognese
von kochrezepte.at am 15.02.2021Die Tofu Bolognese mögen nicht nur Vegetarier. Das fleischlose Rezept sorgt für Abwechslung in der Küche.
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Zutaten
| 150 | g | Räuchertofu |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk. | Zwiebel (klein) |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 250 | g | Passierte Tomaten (aus der Dose) |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | EL | Italienische Kräuter (getrocknet) |
| Salz und Pfeffer | ||
| Nach Belieben | Chili (getrocknet) |
Zubereitung
- Zuerst den Räuchertofu in eine Schüssel bröseln. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Tofu scharf anbraten bis das Wasser verdampft ist.
- Die klein gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark zugeben und andünsten. Mit passierte Tomaten aus der Dose aufgießen.
- Zucker zugeben, und mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mit Chili würzen. Einige Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Nudeln mit der Tofu Bologneses vermischen und servieren.
Tipp
Die Tofu Bolognese je nach Bedarf mit Parmesan und gehackte Basilikum Kräuter garnieren.