Tomatenaufstrich
von kochrezepte.at am 24.02.2014Dieses vegane Rezept für leckeren Tomatenaufstrich lässt sich im Handumdrehen zubereiten und schmeckt auf frischem Baguette oder Kornbrot.
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Zubereitung
- Für den Tomatenaufstrich die reifen Paradeiser zu Beginn hälften. Die Stiele in Keilform entfernen. Paradeiser grob würfeln.
- Paradeiser in einer Schüssel mit Sonnenblumenkernen, Zitronensaft und Tomatenmark pürieren.
- Oliven entsteinen und fein würfeln, um diese Stücke unter die Paradeisermasse zu heben. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Tomatenaufstrich auf einem frischen Baguette oder Kornbrot anrichten.
Tipp
Nach Belieben Paprika Stücke unter den Tomatenaufstrich rühren.