Topfen-Zitronen-Gugelhupf

von kochrezepte.at am 08.06.2022

Der Topfen-Zitronen-Gugelhupf schmeckt wunderbar saftig und begeistert die ganze Familie. Ein Rezept für alle Tage.

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Zubereitung

1. Für den Topfen-Zitronen-Gugelhupf eine ca. 22 cm Gugelhupfform dünn mit Fett ausstreichen und mit feinen Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen sollte man zeitig auf ca. 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
   
2. Dann mit einem Handmixer die Butter mit dem Zucker und dem Salz cremig rühren.
   
3. Nun die Eier einzeln und nach und nach (jedes Ei ca. 30 Sekunden) unterrühren.
   
4. Jetzt den Topfen, den Abrieb von 3 Zitronen und den Saft von einer halben Zitrone unterrühren.
   
5. Danach das Mehl mit dem Backpulver vermengen, gesiebt hinzufügen und unterheben.
   
6. Letztendlich den Teig in die Gugelhupfform geben, glatt streichen und im Ofen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Der Kuchen sollte bis zum Anschnitt komplett auskühlen.
   

 
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Tipp

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