Tortellini-Auflauf
von kochrezepte.at am 24.02.2014Ein Tortellini Auflauf kommt immer gut an. Bei diesem Rezept werden die Tortellini mit Erbsen und Schinken kombiniert.
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Zutaten
| 300 | g | Tortellini (mit Ricotta-Spinat-Füllung) |
| 150 | g | Schinken (Kochschinken) |
| 120 | g | Käse (gerieben) |
| 50 | g | Erbsen (tiefgekühlt) |
| 0.5 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 250 | ml | Sauerrahm |
| 2 | Stk. | Eier |
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Butter |
Zubereitung
- Für den Tortellini-Auflauf die Tortellini laut Packungsanleitung al dente garen, abgießen und abtropfen lassen. Währenddessen Zwiebel schälen und in kleine, den Schinken in mittelgroße Würfel schneiden.
- Backofen auf 200°C vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Erbsen dazugeben und kurz mitdünsten lassen.
- Schlagobers mit Sauerrahm und Eiern verrühren. Ein Viertel vom geriebenen Käse hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Alles gut verrühren.
- Eine Auflaufform mit Butter einpinseln. Tortellini mit Schinken und Zwiebel-Erbsen vermengen und in die Auflaufform füllen. Sauerrahm-Mischung darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Backofen je nach gewünschter Bräune 30-40 Minuten überbacken.
Tipp
Zum Tortellini-Auflauf schmeckt frischer grüner Blattsalat oder Tomatensalat mit Joghurtdressing.