Waffelkuchen mit Erdbeeren
von kochrezepte.at am 28.04.2026Der Waffelkuchen mit Erdbeeren und einer luftigen, süßen Erdbeer-Topfencreme schmeckt erfrischend und ist perfekt für warme Tage, spontane Gäste und als leichtes Dessert.
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Zutaten
| 18 | Stk. | Waffeln (Frischei-Waffeln) |
| 200 | g | Erdbeeren (pürierte) |
| 60 | g | Zucker |
| 2 | Packungen | Vanillezucker |
| 300 | g | Erdbeeren |
| 400 | g | Magertopfen |
| 500 | g | Schlagobers |
| 50 | g | Sofort-Gelatine |
| Staubzucker |
Zubereitung
- Für den no bake Waffelkuchen mit Erdbeeren eine rechteckige Springform (ca. 30 x 20 cm) oder einen Backrahmen mit Backpapier auslegen. Den Boden gleichmäßig mit Waffeln auslegen.
- Einen Teil der Erdbeeren mit Zucker und Vanillezucker fein pürieren. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und beiseitestellen. Das Erdbeerpüree mit dem Magertopfen glatt verrühren. Das Schlagobers mit Sofort-Gelatine steif schlagen und vorsichtig unter die Topfenmasse heben. Die Erdbeerstückchen unterheben.
- Die Erdbeercreme auf den Waffelboden geben und glattstreichen. Anschließend eine weitere Schicht Waffeln darauflegen.
- Den Waffelkuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen und fest werden lassen. Vor dem Servieren den Rand entfernen und den Waffelkuchen nach Belieben mit Staubzucker bestäuben. Frische Erdbeeren als Deko machen ihn besonders ansprechend.