Zitronen-Mandel Kuchen
von FamBieneck am 11.07.2014Der Zitronen-Mandel Kuchen ist ein Gedicht und dieses Rezept hinterlässt bestimmt Eindruck.
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Zutaten
| 250 | g | Butter (oder Margarine) |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 4 | Stk. | Eier |
| 1 | Stk. | Zitrone (die abgeriebene Schale) |
| 200 | g | Mehl |
| 50 | g | Speisestärke |
| 1 | TL | Backpulver |
| 100 | g | Mandeln (gemahlene) |
| 125 | g | Staubzucker |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Stk. | Backform (Kastenform) |
Zubereitung
- Alle oben genannten Zutaten, bis auf die Mandeln in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten und zum Schluss die gemahlenen Mandeln unterheben. Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
- Im Backofen bei 150-180ºC Heißluft 60 min. backen. Für den Guss: Den Staubzucker und den Zitronensaft glatt rühren und den erkalteten Kuchen damit überziehen.
Tipp
Den Zitronen-Mandel Kuchen zur Kaffeetafel servieren.