Für das Zitronen-Tiramisu im Glas den Magerjoghurt mit Staubzucker, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und frisch gepressten Zitronensaft cremig rühren. Das Schlagobers steif schlagen und unter die Creme heben. Die Amarettini zerkleinern.
Nun das Dessert in Dessert-Gläser oder Einmachgläser (200 ml schichten. Zuerst die zerkleineren Kekse, dann die Joghurt-Creme und dann eine dünne Schicht Lemon Curd in die Gläser geben. Wie man Lemon Curd selbst zubereitet, findest du hier. Vorgang wiederholen und mit der Joghurt-Creme abschließen. Für die Dekoration einige Tupfen Lemon Curd und Amarettini platzieren.