Zucchiniblüten in Weinteig
von kochrezepte.at am 02.07.2019
Die Zucchiniblüten in Weinteig sind ein zarte und leichte Sommerkost. Das Rezept ist sehr einfach und rasch in der Zubereitung.
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Zutaten
3 |
Stk. |
Eier (klein) |
125 |
ml |
Weißwein |
125 |
g |
Mehl |
1 |
Prise |
Zucker |
1 |
Prise |
Salz |
1 |
EL |
Rum |
|
|
Öl (zum Backen) |
12 |
Stk. |
Zucchiniblüten |
Zubereitung
- Für die Zucchiniblüten in Weinteig die Eier mit Wein in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Das Mehl, Salz und Zucker dazu mengen und unterrühren. Den Teig zirka 30 Minuten quellen lassen.
- Den Rum hinzugeben und unterrühren.
- Das Öl in einer Pfanne auf zirka 175 °C erhitzen. Die Stempel aus den Blüten brechen und in den Teig tauchen. Zirka 2-3 Minuten schwimmend im Öl ausbacken. Auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen.