Zucchiniblüten in Weinteig
Die Zucchiniblüten in Weinteig sind ein zarte und leichte Sommerkost. Das Rezept ist sehr einfach und rasch in der Zubereitung.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 3 | Stk. | Eier (klein) |
| 125 | ml | Weißwein |
| 125 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Rum |
| Öl (zum Backen) | ||
| 12 | Stk. | Zucchiniblüten |
Zubereitung
- Für die Zucchiniblüten in Weinteig die Eier mit Wein in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Das Mehl, Salz und Zucker dazu mengen und unterrühren. Den Teig zirka 30 Minuten quellen lassen.
- Den Rum hinzugeben und unterrühren.
- Das Öl in einer Pfanne auf zirka 175 °C erhitzen. Die Stempel aus den Blüten brechen und in den Teig tauchen. Zirka 2-3 Minuten schwimmend im Öl ausbacken. Auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen.
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