Zwetschken-Marmelade
von kochrezepte.at am 07.08.2018Die Zwetschken Marmelade schmeckt perfekt auf frischem Gebäck zum Frühstück. Aber auch zum Füllen von Mehlspeisen eignet sich dieses köstliche Marmeladen Rezept.
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Zutaten
| 1 | kg | Zwetschken |
| 0.5 | kg | Gelierzucker (im Verhältnis 1:2) |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 1 | EL | Frischen Zitronensaft |
| 1 | Prise | Zimt |
Zubereitung
- Für die Zwetschken-Marmelade die Zwetschken gründlich waschen, entsteinen, wiegen und vierteln. In einen Kochtopf geben und mit einem Mixstab etwas pürieren.
- Den Topf erhitzen, Gelierzucker, und Zitronensaft hinzugeben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa10 Minuten kochen lassen.
- Kurz vor Ende der Kochzeit Vanillezucker und eine Prise Zimtpulver hinzufügen. Abschließend eine Gelierprobe machen.
- Die heiße Marmelade in sterilisiere Einmach-Gläser füllen und für etwa 5-10 Minuten auf den Deckel stellen.