Amaretto-Kirschbecher

Zubereitung

1. Für den Amaretto-Kirschbecher zuerst die Kirschen in ein Sieb geben, abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
   
2. Dann die Kirschen in eine Schüssel geben und nach Belieben mit dem Amaretto marinieren bzw. in dem Amaretto ziehen lassen.
   
3. Nun den Mascarpone, mit dem Topfen und dem Zucker gründlich verrühren.
   
4. Dann das Schlagobers steif schlagen und unter die Creme heben.
   
5. Jetzt die Creme in 2 Hälften teilen.
   
6. In eine Hälfte ca. 8 EL Kirschsaft (von dem Glas) unterrühren.
   
7. Anschließend in die zweite Hälfte ca. 2 EL Amaretto unterrühren.
   
8. Nun die marinierten Kirschen erneut über einem Sieb abtropfen lassen und dabei den Amaretto auffangen.
   
9. Als nächstes nach Belieben Amarettini kurz in den aufgefangenen Amaretto-Sud tunken und in ein Glas oder in eine Schale geben.
   
10. Dann etwas von der rötlichen Kirsch-Creme darauf verteilen.
    
11. Anschließend nach Belieben marinierten Kirschen und danach wieder getränkte Amarettini darauf verteilen.
    
12. Letztendlich etwas von der weißen Amaretto-Creme auf die Amarettini geben und bis zum Verzehr ca. 2 Stunden kühl stellen. Wer die Amarettini komplett weich haben möchte, sollte die Creme länger bzw. über Nacht durchziehen lassen. Da die Creme sehr mächtig ist, ergibt die Menge ca. 5-6 Portionen.
    

Tipp