250 | g | Schweinefleisch |
4 | EL | Butter |
2 | kg | Rindfleisch |
1 | Prise | Salz |
10 | Stk. | Schalotten |
2 | Stk. | Karotten |
4 | Stk. | Knoblauchzehe |
30 | g | Steinpilze |
2 | EL | Tomatenmark |
100 | ml | Weinbrand |
250 | ml | Rotwein |
250 | ml | Rinderbrühe |
100 | g | Petersilie |
2 | Stk. | Lorbeerblätter |
2 | TL | Thymian |
4 | Stk. | Nelken |
20 | Stk. | Perlzwiebeln |
500 | g | Champignons |
3 | EL | Mehl |
2 | EL | Butter |