Buchweizen Waffeln
von Lisa am 02.05.2017Als süße Zwischenmahlzeit oder Alternative zu Kuchen kommen Buchweizen Waffeln immer gut an. In diesem Rezept werden sie mit Buchweizenmehl und etwas Kartoffelstärke zubereitet.
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Zutaten
| 120 | g | Butter |
| 2 | EL | Vollrohrzucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 3 | Stk. | Eier |
| 200 | g | Buchweizenmehl |
| 50 | g | Kartoffelstärke (oder Maisstärke) |
| 2 | TL | Backpulver |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Handvoll | Nüsse (gehackte) |
| 1 | TL | Zimt |
| Nach Belieben | Staubzucker (zum Bestreuen) | |
| Nach Belieben | Öl (zum Einfetten) |
Zubereitung
- Für Buchweizen Waffeln die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nacheinander die Eier unterrühren, dann Mehl, Kartoffel- oder Maisstärke und Milch untermischen. Nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Mandeln und Zimt verfeinern.
- Das Waffeleisen erhitzen und mit etwas Öl einfetten. Teig darin portionsweise zu Waffeln ausbacken und warm stellen. Die Waffeln mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipp
Besonders gut schmecken Buchweizen Waffeln mit Apfelmus. Aber auch Marmelade, frische Früchte, Schlagobers oder Zimt und Zucker sind eine leckere Zugabe.