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Chocolate Chip Cookie Eis-Sandwich

von kochrezepte.at am 05.06.2014

Nicht nur Kinder sind begeistert von diesem Rezept. Leckeres Chocolate Chip Cookie Eis-Sandwich schmeckt jedem zwischendurch besonders lecker.

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Zutaten

1 Tasse Zucker (braunen)
0.5 Tassen Zucker (weißen)
0.5 Tassen Butter (weiche)
0.5 Tassen Margarine
2 TL Vanilleextrakt
2 Stk. Eier
2.5 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Kaffee (Instant)
1.5 TL Salz
1 Tasse Milchschokolade (Chips)
1 Tasse Schokolade (Chips (halbsüße))
3 EL Leinsamen
2 EL Hirse
Nach Belieben Vanilleeis
Nach Belieben Schokolade (Chips (Miniatur))
Nach Belieben Schokopralinen ((Miniatur-Candy))

Zubereitung

  1. Um Chocolate Chip Cookie Eis-Sandwich herzustellen als Erstes den Backofen auf 190°C vorheizen.
  2. Nun in einer großen Schüssel den braunen und den weißen Zucker mit Butter und Margarine miteinander verrühren, bis alles eine geschmeidige Masse ist. Danach das Vanille Extrakt zufügen und die Eier einschlagen. Auch dies alles miteinander verrühren, am besten mit einem elektrischen Handrührgerät.
  3. In einer zweiten Schüssel das Mehl einsieben und Backpulver vermischen und nach und nach den Kaffee einrühren, Salz dazugeben. Zum Schluss die Chips, Leinsamen und Hirse untermischen.
  4. Nun Backpapier auf ein Backblech legen und darauf kleine Kugeln aus Teig formen. Auf mittlerer Stufe dann 10 – 12 Minuten ausbacken.
  5. Nach dem Backen sofort vom Backblech herunternehmen und erkalten lassen.
  6. Zum Servieren eine Kugel Eis auf die flache Seite des Cookie geben und den Zweiten, wie bei einem Sandwich oben auf legen. Ein wenig zusammenpressen, damit sich das Eis verteilen kann. Die entstehenden Ränder mit Schokoladen Chips oder Candys bestreuen, sodass das Eis komplett "eingeschlossen" ist. Dieses "Kunstwerk" nun mindestens 4 Stunden in das Eisfach legen und dann genießen.

Tipp

Ein Chocolate Chip Cookie Eis-Sandwich kann man auch mit anderen Eissorten füllen. Einfach den eignen Geschmack entscheiden lassen.

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